INSALATA DI CAROTE ZUCCHINE E PEPERONI

 INSALATA DI CAROTE ZUCCHINE E PEPERONI

PREPARAZIONE            DIFFICOLTA'            CALORE

15 MINUTI                        MINIMA                 109

INGREDIENTI:

3 CAROTE

3 ZUCCHINE PICCOLE FRESCHE

1 PEPERONE

1 CESPO DI INSALATA RICCIA

3 CUCCHIAI DI  YOGURT NATURALE

2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

1 CUCCHIAIO DI ACETO

1 PIZZICO DI PAPRIKA

SALE E PEPE

LAVATE LE VERDURE, PELATE LE CAROTE E SPUNTATE LE ZUCCHINE,  TAGLIATE IL PEPERONE A STRISCIOLINE.

LAVATE L'INSALATA RICCIA TAGLIATELA E DISPONETELA SU UN PIATTO.

TAGLIATE A BASTONCINI LE CAROTE E LE ZUCCHINEE MESCOLATE INSIEME AI PEPERONI, METTETE IL TUTTO AL CENTRO DEL PIATTO SOPRA L'INSALATA RICCIA,

A PARTE IN UNA TERRINA MESOLATE LO YOGURT, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA,  SALE IL PEPE LA PAPRIKA  E L'ACETO.

CONDITE L'INSALATA

BUON APPETITO

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